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鮑魚的3種做法,鮮美彈牙,越吃越過癮,值得收藏!

鮑魚的美味和高營養相信大家都是知道的,但是飯店里面的鮑魚的價格實在是太貴了,關鍵還吃不過癮。所以很多人都會選擇自己動手做,可是對于該怎么做就又該迷茫了。今天,就給大家說鮑魚的3種做法,鮮美彈牙,越吃越過癮,值得收藏!


一、 鮑魚燉土豆

雖然鮑魚是一種很貴重的食物,但是他和普通的肉的做法是差不多的。而所有的肉的做法中,最常出現的餐桌上的應該就是燉土豆了。

(1)食材準備

除了鮑魚和土豆之外,還需要準備一些蔥姜、雞精、鹽、辣椒、料酒之類的調料,這些就和平常燉雞用的是差不多的,不過一定要多用一些,以去除鮑魚的腥氣。


(2)鮑魚處理和土豆處理

鮑魚的處理其實是有些麻煩的,首先就是把外殼打開,把里面的鮑魚肉取出來,把內臟去除,然后一定要仔細的把他洗干凈,無論是雜質還是內臟都絕對不能有一點殘留,否則搞不好會拉肚子的,最后切丁就行了。至于土豆,也只需要最基礎的洗凈、切丁就可以了。


(3)炒制和燉然后就是最關鍵的炒了,一開始要用熱油把蔥、姜、蒜這些爆鍋,炒制出香氣,然后再逐漸加入各種調料,制作好基礎的配料之后就是加入土豆進行翻炒,等到差不多熟的時候就可以把鮑魚放進去,然后加水燉制了。


二、 清蒸鮑魚

(1)第一步蒸--去腥

如果你不想吃一些油膩的,那么這個清蒸的鮑魚一定會適合你的。方法也和一般做清蒸魚之類的是一樣的。首先就是用蒸鍋燒上水,等水開了之后就可以把處理干凈的鮑魚放進去了,這時候要在鮑魚上面鋪一些蔥絲、姜絲之類的,起到去腥的作用,這時候也可以加一些醬油,味道會更好。


(2)第二步蒸--入味

等到用大火蒸10分鐘左右的時候,就要把上面的蔥姜蒜取出來了,這時候可以再放一些新鮮的蔥絲上去,這樣鮑魚的味道會更清新。另外,這時候也要把燒熱的油倒在鮑魚上面,然后再加一些醬油,這樣出來的鮑魚就會很香了。接著,只需要等小火慢燉、收汁就可以了。


三、 鮑魚雞湯

如果你想通過鮑魚達到補身體的效果,那么這個鮑魚雞湯肯定是非常適合你的。

(1)足量的配料,才有足夠的營養

既然是拿來補身體的,那肯定是要有很多肉的,大家可以根據自己的食量決定是一整只雞還是半只(最好是瘦一些的雞,這樣才不會太油),再加一些小里脊肉、火腿片、香菇、干貝、枸杞這些,另外,也可以準備一些米酒和鹽調味。


(2)大火加小火,高營養絕對有

雖然他的調料很多,但是制作是很簡單的,只需要提前用砂鍋煮起一鍋水,等到水沸騰起來的時候,就可以把所有的調料放進去了。首先就是用大火進行煮沸,等到水再次沸騰的時候,就可以改用小火燜煮了,以達到入味的效果。大概三個小時之后,就能喝到新鮮,且有著濃厚的香氣的鮑魚雞湯了。當然了,最后可以用米酒和鹽進行調味,以達到自己想要的味道。


怎么樣,有沒有學到幾種鮑魚的做法呢,三種不同口味的做法總有一種是適合你的,希望大家以后再做鮑魚的時候就可以不用再迷茫了。

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